El albaricoque procede del árbol albaricoquero, es un pequeño árbol, de entre 8 y 12 metros de altura, con un tronco como máximo de 40 cm de diámetro y una copa densa.
Las hojas son ovaladas de entre 5 y 9 cm de largo y entre 4 y 8 cm de ancho, base redondeada, punta afilada y el borde de la hoja presenta un contorno finamente serrado.

El albaricoquero es originario de Asia Central de hecho su nombre (Prunus Armeniaca) proviene de la región de Armenía, lugar del que se considera originario.
Primeros los griegos y luego los romanos expandieron el albaricoque por toda Europa, fue el el siglo XVII cuando los colonos ingleses lo introdujeron en sus colonias aunque actualmente toda la producción de EEUU esta basada en las plantas que llevaron a la costa oeste los misioneros españoles.

El cultivo del albaricoque se extiende por todos los climas que soportan su cultivo.

• El aceite de albaricoque se utiliza al igual que el aceite de almendras dulces como demulcente de la piel.
• En Indochina se usa como antiséptico en enfermedades respiratorias.
• Las semillas se usan para tratar la tos y el estreñimiento en medicina china.Tiene vitamina A, potente antioxidante, mejora también las enfermedades de los ojos.

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