El cebollino es una hierba perenne de la familia de las aliáceas, de las que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática.
Su bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común pero es de menores dimensiones y no tiene uso alimentario.

El cultivo de los cebollinos está documentado desde la Desde la Edad Media pero existen documentos en el que su uso se remonta a hace 5000 años.

Su cultivo se realiza tanto con fines culinarios como ornamentales, necesita de suelos bien drenados y bien fertilizados.

En la cocina se usa muchas veces como condimento siendo una alternativa más suave que la cebolla o el ajo.

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